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Solution

UPSC Prelims

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

Theme:

General Science

Q 1996, General Science

Besides proteins and carbohydrates, other elements of nutritional value found in milk include

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, दूध में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्वों में शामिल हैं
.

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Milk

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Milk constitutes approximately of 67% of calcium, 35% of magnesium and 44% of potassium along with proteins and carbohydrates.

Bovine milk protein is considered a high-quality, or complete protein, because it contains all 9 of the essential amino acids in proportions resembling amino acid requirements (3-4).

Milk is an excellent source of many vitamins and minerals, including vitamin B12, calcium, riboflavin, etc. It's often fortified with other vitamins, especially vitamin D.

दूध

दूध में लगभग 67% कैल्शियम, 35% मैग्नीशियम और 44% पोटैशियम के साथ-साथ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

गौ दुग्ध (Bovine milk) प्रोटीन को उच्च-गुणवत्ता, या पूर्ण प्रोटीन (complete protein) माना जाता है, क्योंकि इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड (essential amino acids) होते हैं जो अमीनो एसिड आवश्यकताओं के समान अनुपात में होते हैं (3-4)।

दूध कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन B12, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन (riboflavin) आदि शामिल हैं। इसे अक्सर अन्य विटामिनों के साथ, विशेष रूप से विटामिन D के साथ फोर्टिफाइड किया जाता है।

Importance of Calcium

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Calcium is a mineral most often associated with healthy bones and teeth.

It also plays an important role in blood clotting, helping muscles to contract, and regulating normal heart rhythms and nerve functions.

कैल्शियम का महत्व

कैल्शियम (Calcium) एक खनिज है जो सबसे अधिक स्वस्थ हड्डियों और दांतों से जुड़ा होता है।

यह रक्त का थक्का जमने, मांसपेशियों को संकुचित करने और सामान्य हृदय की धड़कन और तंत्रिका कार्यों को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

Importance of Potassium

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Potassium is the main intracellular ion for all types of cells, while having a major role in maintenance of fluid and electrolyte balance.

Potassium is necessary for the function of all living cells, and is thus present in all plant and animal tissues.

पोटैशियम का महत्व

पोटैशियम (Potassium) सभी प्रकार की कोशिकाओं के लिए मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन (intracellular ion) है, जबकि तरल और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन (fluid and electrolyte balance) के रखरखाव में प्रमुख भूमिका निभाता है।

पोटैशियम (Potassium) सभी जीवित कोशिकाओं के कार्य के लिए आवश्यक है, और इस प्रकार सभी पौधों और पशु ऊतकों (plant and animal tissues) में उपस्थित है।

Importance of Magnesium

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Magnesium plays an important role in assisting more than 300 enzymes to carry out various chemical reactions.

It helps in building proteins and strong bones, and regulating blood sugar, blood pressure, and muscle and nerve functions.

मैग्नीशियम का महत्व

मैग्नीशियम (Magnesium) 300 से अधिक एंजाइमों (enzymes) को विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को पूरा करने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह प्रोटीन (proteins) और मजबूत हड्डियों के निर्माण में, और रक्त शर्करा (blood sugar), रक्तचाप (blood pressure), और मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों को नियंत्रित करने में मदद करता है

Carbohydrates

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Carbohydrates are most often associated with energy. Glucose is our body’s main source of energy. Carbohydrates are broken down to the simplest form as glucose.

Carbohydrates are important for our brain, nervous system, kidneys and muscles. They are mainly stored in the liver and muscles to use later for energy.

Their sources include grains, milk and cereals like wheat, maize, rice, oats.

कार्बोहाइड्रेट्स

कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) को अक्सर ऊर्जा से जोड़ा जाता है। ग्लूकोज (Glucose) हमारे शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) को तोड़कर सबसे सरल रूप में ग्लूकोज (Glucose) बनाया जाता है।

कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) हमारे मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे मुख्य रूप से यकृत (liver) और मांसपेशियों में बाद में ऊर्जा के लिए संग्रहीत होते हैं।

इनके स्रोतों में अनाज (grains), दूध (milk) और गेहूं, मक्का, चावल, जई जैसे अनाज (cereals) शामिल हैं

Proteins

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Protein is made up of amino acids.

It builds new cells and fixes damaged ones in all parts of our body. It is especially important for growth during childhood, adolescence and pregnancy.

Along with growth and repair, they preserve muscle mass, hormone production, enzyme production, properly functioning immune system and to provide energy if carbohydrates aren’t available.

Sources of protein include found mostly in milk, pulses, soybeans, eggs, fish, nuts, seeds and beans.

प्रोटीन

प्रोटीन (Protein) एमिनो एसिड्स (amino acids) से बना होता है।

यह नई कोशिकाओं का निर्माण करता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करता है हमारे शरीर के सभी हिस्सों में। यह विशेष रूप से बचपन, किशोरावस्था और गर्भावस्था के दौरान वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है।

वृद्धि और मरम्मत के साथ, वे मांसपेशियों के द्रव्यमान को संरक्षित करते हैं, हार्मोन उत्पादन, एंजाइम उत्पादन, सही ढंग से कार्य करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा प्रदान करने के लिए अगर कार्बोहाइड्रेट उपलब्ध नहीं हैं।

प्रोटीन (Protein) के स्रोत मुख्य रूप से दूध, दालें, सोयाबीन, अंडे, मछली, नट्स, बीज और बीन्स में पाए जाते हैं।

Q . 1996, General Science

Topics

Milk
दूध

Importance of Calcium
कैल्शियम का महत्व

Importance of Potassium
पोटैशियम का महत्व

Importance of Magnesium
मैग्नीशियम का महत्व

Carbohydrates
कार्बोहाइड्रेट्स

Proteins
प्रोटीन

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, दूध में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्वों में शामिल हैं
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पोटैशियम का महत्व

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कार्बोहाइड्रेट्स

Proteins

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प्रोटीन

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Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, दूध में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्वों में शामिल हैं .

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