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UPSC Prelims

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

Theme:

General Science

Q 1998, General Science

Consumption of fish is considered to be healthy when compared to flesh of other animals because fish contains

मछली का सेवन अन्य जानवरों के मांस की तुलना में स्वस्थ माना जाता है क्योंकि मछली में होता है .

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Polyunsaturated Fats

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Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are fatty acids that contain more than one double bond in their backbone.

Polyunsaturated fat is a type of dietary fat. It is one of the healthy fats, along with monounsaturated fat.

It is found in plant and animal foods, such as salmon, vegetable oils, and some nuts and seeds.

Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are important for nerve function, blood clotting, brain health, and muscle strength.

Fish is the richest source of omega-3- fatty acids which are a class of essential polyunsaturated fatty acids.

पॉलीअनसैचुरेटेड वसा

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (PUFAs) फैटी एसिड्स होते हैं जिनमें उनकी रीढ़ में एक से अधिक डबल बॉन्ड होते हैं।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैट एक प्रकार का आहार वसा है। यह स्वस्थ वसा में से एक है, मोनोअनसैचुरेटेड फैट के साथ।

यह पौधों और पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे सैल्मन, वनस्पति तेल, और कुछ नट्स और बीज।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (PUFAs) तंत्रिका कार्य, रक्त का थक्का जमने, मस्तिष्क स्वास्थ्य, और मांसपेशियों की ताकत के लिए महत्वपूर्ण हैं।

मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड्स का सबसे समृद्ध स्रोत है जो आवश्यक पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स की एक श्रेणी है।

Saturated fats

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Fats that have single bonds along their fatty acid chains are called saturated fatty acids.

It is one of the unhealthy fats, along with trans fat.

Because fatty acids are cell-membrane structural units, this saturated configuration contributes to decreased cell-membrane fluidity.

Saturated fat is mainly found in animal foods, but a few plant foods are also high in saturated fats.

The main dietary sources of saturated fat are fatty meat, lard, tallow, cheese, butter, cream, coconut oil, palm oil, and cocoa butter.

सैचुरेटेड वसा

वसा (Fats) जिनके फैटी एसिड चेन (fatty acid chains) में सिंगल बॉन्ड्स (single bonds) होते हैं, उन्हें सैचुरेटेड फैटी एसिड्स (saturated fatty acids) कहा जाता है।

यह अनहेल्दी फैट्स (unhealthy fats) में से एक है, ट्रांस फैट (trans fat) के साथ।

क्योंकि फैटी एसिड्स (fatty acids) सेल-मेंब्रेन (cell-membrane) के संरचनात्मक इकाइयाँ हैं, यह सैचुरेटेड कॉन्फ़िगरेशन (saturated configuration) सेल-मेंब्रेन फ्लूइडिटी (cell-membrane fluidity) को कम करने में योगदान देता है।

सैचुरेटेड फैट (saturated fat) मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों (animal foods) में पाया जाता है, लेकिन कुछ पौधों के खाद्य पदार्थ भी सैचुरेटेड फैट्स में उच्च होते हैं।

सैचुरेटेड फैट के मुख्य आहार स्रोत हैं फैटी मीट (fatty meat), लार्ड (lard), टैलो (tallow), चीज़ (cheese), बटर (butter), क्रीम (cream), नारियल तेल (coconut oil), पाम तेल (palm oil), और कोको बटर (cocoa butter)।

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वसा (Fats) जिनके फैटी एसिड चेन (fatty acid chains) में सिंगल बॉन्ड्स (single bonds) होते हैं, उन्हें सैचुरेटेड फैटी एसिड्स (saturated fatty acids) कहा जाता है।</li></ul>

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यह अनहेल्दी फैट्स (unhealthy fats) में से एक है, ट्रांस फैट (trans fat) के साथ।</li></ul>

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क्योंकि फैटी एसिड्स (fatty acids) सेल-मेंब्रेन (cell-membrane) के संरचनात्मक इकाइयाँ हैं, यह सैचुरेटेड कॉन्फ़िगरेशन (saturated configuration) सेल-मेंब्रेन फ्लूइडिटी (cell-membrane fluidity) को कम करने में योगदान देता है।</li></ul>

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सैचुरेटेड फैट (saturated fat) मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों (animal foods) में पाया जाता है, लेकिन कुछ पौधों के खाद्य पदार्थ भी सैचुरेटेड फैट्स में उच्च होते हैं।</li></ul>

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सैचुरेटेड फैट के मुख्य आहार स्रोत हैं फैटी मीट (fatty meat), लार्ड (lard), टैलो (tallow), चीज़ (cheese), बटर (butter), क्रीम (cream), नारियल तेल (coconut oil), पाम तेल (palm oil), और कोको बटर (cocoa butter)।</li></ul>

Carbohydrates

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Carbohydrates are most often associated with energy. Glucose is our body’s main source of energy. Carbohydrates are broken down to the simplest form as glucose.

Carbohydrates are important for our brain, nervous system, kidneys and muscles. They are mainly stored in the liver and muscles to use later for energy.

Their sources include grains, milk and cereals like wheat, maize, rice, oats.

कार्बोहाइड्रेट्स

कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) को अक्सर ऊर्जा से जोड़ा जाता है। ग्लूकोज (Glucose) हमारे शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) को तोड़कर सबसे सरल रूप में ग्लूकोज (Glucose) बनाया जाता है।

कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) हमारे मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण हैं। इन्हें मुख्य रूप से यकृत (liver) और मांसपेशियों में बाद में ऊर्जा के लिए संग्रहीत किया जाता है।

इनके स्रोतों में अनाज (grains), दूध (milk) और गेहूं, मक्का, चावल, जई जैसे अनाज (cereals) शामिल हैं।

Proteins

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Protein is made up of amino acids.

It builds new cells and fixes damaged ones in all parts of our body. It is especially important for growth during childhood, adolescence and pregnancy.

Along with growth and repair, they preserve muscle mass, hormone production, enzyme production, properly functioning immune system and to provide energy if carbohydrates aren’t available.

Sources of protein include found mostly in milk, pulses, soybeans, eggs, fish, nuts, seeds and beans.

प्रोटीन

प्रोटीन (Protein) एमिनो एसिड्स (amino acids) से बना होता है।

यह नई कोशिकाओं का निर्माण करता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करता है हमारे शरीर के सभी हिस्सों में। यह विशेष रूप से बचपन, किशोरावस्था और गर्भावस्था के दौरान वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है।

वृद्धि और मरम्मत के साथ, वे मांसपेशियों के द्रव्यमान को संरक्षित करते हैं, हार्मोन उत्पादन, एंजाइम उत्पादन, सही ढंग से काम करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा प्रदान करने के लिए अगर कार्बोहाइड्रेट उपलब्ध नहीं हैं।

प्रोटीन (Protein) के स्रोत मुख्य रूप से दूध, दालें, सोयाबीन, अंडे, मछली, नट्स, बीज और बीन्स में पाए जाते हैं।

Vitamins

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Vitamins are a group of substances that are needed for normal cell function, growth, and development.

There are 13 essential vitamins — vitamins A, C, D, E, K, and the B vitamins (thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, biotin, B6, B12, and folate).

Vegetables are a good source of vitamins.

विटामिन्स

विटामिन (Vitamins) पदार्थों का एक समूह है जो सामान्य कोशिका कार्य, वृद्धि, और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

कुल 13 आवश्यक विटामिन होते हैं — विटामिन A, C, D, E, K, और B विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, B6, B12, और फोलेट)।

सब्जियाँ (Vegetables) विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं।

Q . 1998, General Science

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Polyunsaturated Fats
पॉलीअनसैचुरेटेड वसा

Saturated fats
सैचुरेटेड वसा

Carbohydrates
कार्बोहाइड्रेट्स

Proteins
प्रोटीन

Vitamins
विटामिन्स

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

मछली का सेवन अन्य जानवरों के मांस की तुलना में स्वस्थ माना जाता है क्योंकि मछली में होता है .

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Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

मछली का सेवन अन्य जानवरों के मांस की तुलना में स्वस्थ माना जाता है क्योंकि मछली में होता है .

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