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Answer

Solution

UPSC Prelims

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

Theme:

Biotechnology, Biology, Health Technology

Q 1981, Biotechnology, Biology, Health Technology

How dehydration helps in the preservation of food?

खाद्य संरक्षण में निर्जलीकरण कैसे मदद करता है .

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Dehydration

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Dehydration is the process of removing water or moisture from a food product.

Dehydration removes enough moisture from the food so bacteria, yeast and molds cannot grow.

Foods can be dried using three methods —— in the sun, in the sun and using a food dehydrator.

Low humidity, low heat and good air circulation are critical for successful drying.

Removing moisture from foods makes them smaller and lighter.

Dehydrated foods are ideal for backpacking, hiking, and camping because they weigh much less than their non-dried counterparts and do not require refrigeration.

Drying food is also a way of preserving seasonal foods for later use.

निर्जलीकरण

निर्जलीकरण (Dehydration) एक खाद्य उत्पाद से पानी या नमी को हटाने की प्रक्रिया है।

निर्जलीकरण (Dehydration) खाद्य पदार्थ से इतनी नमी हटा देता है कि बैक्टीरिया, यीस्ट और फफूंद नहीं बढ़ सकते।

खाद्य पदार्थों को तीन तरीकों से सुखाया जा सकता है —— धूप में, धूप में और खाद्य निर्जलीकरण यंत्र (food dehydrator) का उपयोग करके।

कम आर्द्रता, कम गर्मी और अच्छी वायु परिसंचरण सफल सुखाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

खाद्य पदार्थों से नमी हटाने से वे छोटे और हल्के हो जाते हैं।

निर्जलित खाद्य पदार्थ पर्वतारोहण, लंबी पैदल यात्रा, और कैंपिंग के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे अपने गैर-सूखे समकक्षों की तुलना में बहुत कम वजन के होते हैं और उन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती।

खाद्य पदार्थों को सुखाना मौसमी खाद्य पदार्थों को बाद में उपयोग के लिए संरक्षित करने का एक तरीका भी है।

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निर्जलीकरण (Dehydration) एक खाद्य उत्पाद से पानी या नमी को हटाने की प्रक्रिया है।</li></ul>

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निर्जलीकरण (Dehydration) खाद्य पदार्थ से इतनी नमी हटा देता है कि बैक्टीरिया, यीस्ट और फफूंद नहीं बढ़ सकते।</li></ul>

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खाद्य पदार्थों को तीन तरीकों से सुखाया जा सकता है —— धूप में, धूप में और खाद्य निर्जलीकरण यंत्र (food dehydrator) का उपयोग करके।</li></ul>

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कम आर्द्रता, कम गर्मी और अच्छी वायु परिसंचरण सफल सुखाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।</li></ul>

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खाद्य पदार्थों से नमी हटाने से वे छोटे और हल्के हो जाते हैं।</li></ul>

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निर्जलित खाद्य पदार्थ पर्वतारोहण, लंबी पैदल यात्रा, और कैंपिंग के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे अपने गैर-सूखे समकक्षों की तुलना में बहुत कम वजन के होते हैं और उन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती।</li></ul>

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खाद्य पदार्थों को सुखाना मौसमी खाद्य पदार्थों को बाद में उपयोग के लिए संरक्षित करने का एक तरीका भी है।</li></ul>

Microorganisms

Reference

News

Microorganisms are the organisms that can be seen only through a microscope.

Examples include bacteria, protozoa, algae, and fungi.

In order to grow successfully, microorganisms must have a supply of water as well as numerous other substances including mineral elements, growth factors, and gas, such as oxygen.

For example, most bacteria need food and moisture to survive, along with a neutral pH of 6.0 to 8.0.

सूक्ष्मजीवों

सूक्ष्मजीव (Microorganisms) वे जीव होते हैं जिन्हें केवल माइक्रोस्कोप (microscope) के माध्यम से देखा जा सकता है।

उदाहरणों में बैक्टीरिया (bacteria), प्रोटोजोआ (protozoa), शैवाल (algae), और कवक (fungi) शामिल हैं।

सफलतापूर्वक बढ़ने के लिए, सूक्ष्मजीवों (microorganisms) को पानी की आपूर्ति के साथ-साथ खनिज तत्व, वृद्धि कारक (growth factors), और गैस जैसे ऑक्सीजन (oxygen) की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, अधिकांश बैक्टीरिया (bacteria) को जीवित रहने के लिए भोजन और नमी की आवश्यकता होती है, साथ ही 6.0 से 8.0 के बीच का एक तटस्थ pH।

Q . 1981, Biotechnology, Biology, Health Technology

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Dehydration
निर्जलीकरण

Microorganisms
सूक्ष्मजीवों

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खाद्य संरक्षण में निर्जलीकरण कैसे मदद करता है .

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सूक्ष्मजीवों

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